年初一場疫情，讓幾乎所有人都意識到了健康的重要性，更刷新了大家對餐具消毒與食品衛(wèi)生的認(rèn)識。當(dāng)國家衛(wèi)健委高級別專家組成員、中國工程院李蘭娟院士在接受央視報(bào)道時(shí)表示“洗碗機(jī)、消毒柜等能夠預(yù)防各類傳染病通過消化道傳播，是餐具、食物消毒的有力武器”之后，健康類廚電重新引起消費(fèi)者的關(guān)注，人們開始將嚴(yán)防“病從口入”提上正式日程。

　　時(shí)至今日，健康廚電風(fēng)越刮越大。據(jù)蘇寧發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、消毒柜等健康廚電產(chǎn)品的銷售量暴漲133%，成為僅次于口罩、消毒水等防疫物資外的搶手貨。不禁回過頭來思考，防止“病從口入”，到底防的是什么?有這些健康廚電的加持，就真的能幫我們解決“病從口入”痛點(diǎn)了?在國內(nèi)廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太與知名健康服務(wù)品牌丁香醫(yī)生合作發(fā)布的新視頻《夏季該怎么降低「病從口入」風(fēng)險(xiǎn)》中，方太給出了答案。

　　中式清潔難題重重，餐具“健康之路”漫漫

　　此前人們常掛在嘴邊的健康問候是“多喝水”，如今這句話變成了“勤洗手”。在這則視頻中，田吉順太醫(yī)開門見山地描述了這一事實(shí)：在我們的手上，每平方厘米的活細(xì)菌數(shù)量就有成萬上百萬個(gè);在日常接觸中，它們還可能沾染多種其他的致病病毒，并在人體表面存活數(shù)十分鐘。聽到這里，是不是感覺到手中的蘋果突然就不香了?手尚且如此，我平常吃飯的餐具、喝水的杯子，在高倍數(shù)顯微鏡下，都難逃其菌群滿滿的真面目。所以，防止病從口入，防的不僅僅是未洗的雙手，更是餐具、刀具等直接接觸食物的廚房用品。

　　然而，大多數(shù)人對洗碗這件事都是拒絕的，更別說好好洗碗了。餐具在水中浸泡，或長時(shí)間不洗，不僅不會變得干凈，還會為細(xì)菌的繁殖壯大提供天然的舒適環(huán)境。而過量增殖的細(xì)菌中難免會產(chǎn)生各類致病菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致瀉性大腸埃希菌等，它們存活時(shí)間長、抗高溫能力強(qiáng)，是細(xì)菌性食物中毒的罪魁禍?zhǔn)�，也是日常洗碗中難以對付的“磨人精”。普通的溫水沖洗根本不能殺死，需要60°C連續(xù)加熱15分鐘以上才能被徹底消滅。充足的時(shí)間、夠高的溫度，加上中餐烹飪的重油污、多餐盤等特點(diǎn)，清洗難度再加碼，洗一次碗，身心俱疲不說，還不一定能真正干凈，餐具“健康之路”漫漫。

　　是不是只要有一臺洗碗機(jī)就能解決這些重重難題呢?未必。

　　方太入局早經(jīng)驗(yàn)深，多重技術(shù)嚴(yán)把衛(wèi)生安全關(guān)

　　在健康廚電的啟發(fā)下，廚房和烹飪的外延會不斷拓寬，廚電產(chǎn)業(yè)也在向智能、個(gè)性、共享、生態(tài)等全新領(lǐng)域進(jìn)發(fā)，一些創(chuàng)新的、集成性的廚電產(chǎn)品紛紛出現(xiàn)。但這并不意味著，冠上“健康廚電”之名就能真正解決用戶的痛點(diǎn)。如何嚴(yán)把餐具和食品的衛(wèi)生安全關(guān)，讓健康廚電名副其實(shí)地成為家庭防止病從口入的衛(wèi)士，是所有廚電企業(yè)需深入思考的。

　　在當(dāng)下以健康意識為導(dǎo)向的“健康廚電”概念興起之時(shí)，方太早在十年前就以“健康廚房”為目標(biāo)，布局洗碗機(jī)研發(fā)之路。在5年之內(nèi)，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)先后走訪中國大江南北25個(gè)城市的1000多戶家庭進(jìn)行調(diào)研，行程超過10萬公里，歷經(jīng)274次專案研討會、制作超過150張?jiān)O(shè)計(jì)，不斷地收集、分析、反饋、校正，終于2015年推出業(yè)界首創(chuàng)的一款集水槽、洗碗機(jī)、果蔬凈化器于一體的方太水槽洗碗機(jī)。在又一個(gè)5年的沉淀，這款洗碗機(jī)的功能逐漸延伸至攻克中式洗碗難點(diǎn)的方方面面。正如視頻中介紹的這款方太水槽洗碗機(jī)K3系列。

　　針對中餐的重油污特點(diǎn)和隔夜的發(fā)硬米飯等清潔難題，K3系水槽洗碗機(jī)提出了全面的解決方案。通過超微氣泡深層洗技術(shù)、開放式雙泵無管路結(jié)構(gòu)、誘導(dǎo)寬頻技術(shù)，以及澎湃大沖力噴淋和湍流速洗技術(shù)，讓水流的流量與速度均大大增強(qiáng)，帶來的是清潔力和時(shí)間效率的大大提升。360°環(huán)布水孔高速旋轉(zhuǎn)噴淋沖刷，將水流變成無數(shù)把高壓水槍，對餐具進(jìn)行四面八方“掃蕩式”的清洗，迅速把各種污垢沖走，解決各類中式烹飪的清洗難題。

　　超微氣泡的強(qiáng)氧化性對餐具的殺菌效果也很明顯，搭載能快速加熱水流及高溫蒸汽的飛碟式高效速熱盤，為洗碗機(jī)腔內(nèi)提供最高70℃的高溫，足夠消除高達(dá)99.99%的大腸桿菌和金黃色葡萄球菌這類常見的食源性致病菌，而病毒H1N1、H3N2、腸道病毒71型去除率均高達(dá)99.99%，真正達(dá)到消毒目的。此外，K3系的“超微氣泡+噴淋+湍流”這一組合對果蔬表面農(nóng)藥殘留也極其奏效，可深度去除90%以上果蔬表面農(nóng)殘，清洗效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工清洗程度。從餐具到果蔬，均能有效降低“病從口入”隱患。

　　為避免水珠帶來的二次污染，方太水槽洗碗機(jī)K3系利用熱對流和余熱雙重烘干技術(shù)，在清洗完成后自動向槽體內(nèi)吹進(jìn)外界新鮮空氣，減少蒸汽側(cè)壁、門體內(nèi)側(cè)蒸汽冷凝;借助高溫漂洗后的腔體余熱，低耗能將餐具快速烘干，短時(shí)間內(nèi)使餐具滴水不沾、纖塵不染，杜絕“病從口入”的防護(hù)再升一級。

　　“健康廚電”本質(zhì)為創(chuàng)新，具備實(shí)力方得人心

　　當(dāng)下疫情為中國家庭及全行業(yè)重新審視廚電提供了一個(gè)絕佳的視點(diǎn)。要認(rèn)識到，“健康”絕非企業(yè)為求利潤的賣點(diǎn)，“健康廚電”也并非一個(gè)有名無實(shí)的標(biāo)簽。要真正解決“病從口入”的痛點(diǎn)，為用戶帶去實(shí)質(zhì)性的健康廚房生活，僅靠外部的裝點(diǎn)，不僅不能為用戶解決實(shí)際問題，還會逐漸被行業(yè)淘汰出局。因?yàn)椋�“健康廚電”的本質(zhì)，是創(chuàng)新。

　　方太水槽洗碗機(jī)的這些創(chuàng)新，與當(dāng)下家庭烹飪越來越追求健康、衛(wèi)生、便捷、高效的需求完美契合。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2020年1-5月，方太水槽洗碗機(jī)在8000元以上的高端洗碗機(jī)市場，零售額占比高達(dá)36.2%。在中怡康調(diào)查的銷量數(shù)據(jù)排名中，方太水槽洗碗機(jī)K3產(chǎn)品也名列前茅。方太成功地讓自主創(chuàng)新的健康廚電走進(jìn)千家萬戶，為他們帶去健康的廚房生活。這既證明了「方太創(chuàng)新」深得人心，也是方太兌現(xiàn)它“用仁愛之心做美善產(chǎn)品”理念的表現(xiàn)。

　　伴隨著國內(nèi)家庭餐具消毒意識和健康意識的提升，未來消費(fèi)者對“健康廚電”的需求將會不斷提升，這也會倒逼廚電企業(yè)研發(fā)出更多健康類的廚電產(chǎn)品。在這條路上，方太的一系列創(chuàng)新之舉將啟發(fā)整個(gè)行業(yè)在廚房烹飪與飲食生活領(lǐng)域展開更細(xì)致入微的思考與想象，進(jìn)而推動廚電行業(yè)的迭代升級。

　　在健康觀念深入人心的當(dāng)下，我們也沒必要談“菌”色變，選擇方太水槽洗碗機(jī)K3這類健康廚電產(chǎn)品，做好餐具清潔消毒和果蔬清洗工作，從源頭減少“病從口入”隱患，為家人和自己的生活多一份保障，多一點(diǎn)安心。