8月26日，蒙牛乳業(yè)(2319.HK)發(fā)布2020年中期財報。業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，今年上半年蒙牛各項(xiàng)業(yè)務(wù)均已實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁復(fù)蘇，收入達(dá)375.3億元，歸母凈利潤12.1億元，可比業(yè)務(wù)收入同比增長9.4%。其中，蒙牛鮮奶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了近一倍的超預(yù)期增長，“每日鮮語”三位數(shù)增長，穩(wěn)居高端鮮奶第一品牌。分析人士認(rèn)為，消費(fèi)重心受疫情影響轉(zhuǎn)向健康營養(yǎng)的背景下，蒙牛發(fā)力高端優(yōu)質(zhì)奶源建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設(shè)及新零售建設(shè)，是鮮奶業(yè)務(wù)高速增長的原因所在。

　　最年輕的業(yè)務(wù)板塊 奔跑速度最快

　　毛利高、契合健康消費(fèi)重心，加之近年來冷鏈物流的快速完善，低溫鮮奶領(lǐng)域現(xiàn)在已經(jīng)成為國內(nèi)乳企爭相加碼的新賽道。

　　從2017年開始，蒙牛便開始了低溫鮮奶業(yè)務(wù)的全國布局。2017年4月，蒙牛正式成立鮮奶事業(yè)部，低溫鮮奶品牌包括每日鮮語品牌和現(xiàn)代牧場品牌等。業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，成立僅三年，蒙牛低溫鮮奶業(yè)務(wù)成長迅猛，尤其今年上半年進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了突破性增長。

　　低溫鮮奶業(yè)績的快速增長，是兩個“大勢”、一個“精心”的結(jié)果：大勢之一，社會消費(fèi)重心逐漸向健康、營養(yǎng)轉(zhuǎn)向，今年上半年的新冠肺炎疫情更加速了這種轉(zhuǎn)向的進(jìn)程;大勢之二，低溫鮮奶保質(zhì)期短，即時配送要求高，而冷鏈物流近年來的快速成長，為低溫鮮奶的迅速鋪開提供了迅捷便利;同時，蒙牛也對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了“精心”調(diào)理。2019年，每日鮮語先后推出了0脂肪鮮牛奶、冷萃咖啡拿鐵等新品。今年4月，每日鮮語繼續(xù)提供高品質(zhì)產(chǎn)品，推出新鮮屋系列、沙漠有機(jī)鮮牛奶，營造出更富生機(jī)的產(chǎn)品陣列。

　　打造高端優(yōu)質(zhì)奶源 從源頭確保每滴奶的高品質(zhì)

　　對高端優(yōu)質(zhì)奶源的掌控，是蒙牛低溫鮮奶引領(lǐng)高品質(zhì)生活的核心原因。不同于超高溫滅菌、保質(zhì)期較長的常溫奶，低溫鮮奶一般采用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌處理，可以更好地保留鮮奶的風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)成分。

　　乳企就需要在源頭掌握優(yōu)質(zhì)奶源，打造從奶源到渠道的完整產(chǎn)業(yè)鏈。今年上半年，蒙牛成為了中國最大的有機(jī)乳品公司、中國唯一一家符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)乳品公司中國圣牧的單一最大股東，深化了高端有機(jī)奶源的布局;同時戰(zhàn)略投資了現(xiàn)代牧業(yè)、富源在內(nèi)的規(guī)�；�牧場集群，蒙牛奶源戰(zhàn)略進(jìn)一步完善，另外，蒙牛還在巴彥淖爾市建設(shè)總投資逾1000億元的中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園西部中心10萬頭奶源基地項(xiàng)目，及在河北啟動“萬噸奶源規(guī)劃”，將在五年內(nèi)增加奶牛存欄15萬頭，年產(chǎn)生鮮乳100萬噸。

　　奶源建設(shè)，在蒙牛看來屬于“有戰(zhàn)略驅(qū)動的前瞻性投資”。從奶源開始，蒙牛理順了為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠乳品的每一個環(huán)節(jié)，這也是每日鮮語獲得高速增長的主導(dǎo)優(yōu)勢所在。

　　創(chuàng)新研發(fā)精益求精 于高處尋覓更高處

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前，中國低溫巴氏鮮奶的市場占有率約為15.2%，但目前我國人均乳制品消費(fèi)量仍不足世界人均消費(fèi)量的1/3。這預(yù)示著中國的乳制品消費(fèi)市場仍有很大發(fā)展?jié)摿�，同時低溫鮮奶的市場藍(lán)海更為寬廣。

　　乳企要更好地挖掘市場份額，就需要在創(chuàng)新研發(fā)上更加精益求精。作為以3.6g乳蛋白、120mg高鈣高營養(yǎng)指標(biāo)傲視眾多市場同類產(chǎn)品的每日鮮語，已經(jīng)成為鮮奶行業(yè)新標(biāo)桿。背后是蒙牛一方面加速推動自身研發(fā)實(shí)力，另一方面聯(lián)合巨頭，在科研、現(xiàn)代化加工上雙向加碼的結(jié)果。

　　通過聯(lián)合行業(yè)最領(lǐng)先的科研力量，充分發(fā)揮平臺優(yōu)勢，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合和加快行業(yè)發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，蒙牛在強(qiáng)化自身科研能力建設(shè)的同時，也將推動鮮奶業(yè)務(wù)更上臺階，從而繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢。