文 | 千樹 編 | 吳弩

　　4月5日，以“綠色、協(xié)同、創(chuàng)新”為關鍵詞的首屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展峰會在成都茂業(yè)JW萬豪酒店舉行。

　　本場論壇不僅匯聚了包括茅臺、郎酒、習酒等在內(nèi)的醬酒頭部企業(yè)，微酒還聯(lián)合中國酒類流通協(xié)會行業(yè)研究院評選出了醬酒“T20”，即醬酒20強企業(yè)，為醬酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展樹立了典范。

　　出席論壇的領導計有：

　　中國酒類流通協(xié)會會長王新國，郎酒股份總經(jīng)理付饒，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新，貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮，貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉，北京華都釀酒食品有限責任公司總經(jīng)理朱華，貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼，百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺，川酒集團醬酒有限公司董事長蔣德偉，貴州心悠然酒業(yè)有限公司常務副總經(jīng)理倪全平，貴州茅臺酒銷售有限公司副總經(jīng)理楊秀權，貴州習酒銷售有限責任公司副總經(jīng)理霍嫻，貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清，貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華，四川國樂世家酒業(yè)有限公司董事長熊玉國，容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒，貴州茅臺酒廠(集團)白金酒有限責任公司董事、執(zhí)行總裁陳寧，盛初咨詢集團董事長王朝成，盛初咨詢集團總經(jīng)理柴俊，盛初咨詢集團副總經(jīng)理楊大玉，微酒董事長黃磊，微酒總經(jīng)理張靜。

　　定格局？醬酒20強首次同臺

　　在“醬酒熱”如日中天的背景下，醬酒頭部品牌的一舉一動都牽動著白酒業(yè)的發(fā)展走勢。

　　▲“T20”頒獎

　　此次獲評“T20”的20家醬酒品牌，是醬酒天空的引領者和支撐者，在客觀上呈現(xiàn)出醬酒產(chǎn)業(yè)“一超、數(shù)強、多特色”的格局。

　　首先，“T20”中的茅臺是當之無愧的領銜者，是“醬酒熱”的核心推動力量。尤其是2017年以來，在茅臺的引領下，醬酒品牌普遍取得了遠超行業(yè)平均的高速增長，茅臺之下，次高端放量承接溢出紅利。之所以如此，既有醬酒品質(zhì)迎合消費升級需求的原故，也有茅臺的消費者培育開始見效的原故。

　　▲活動現(xiàn)場

　　其次，“T20”中的習酒、珍酒、國臺、金沙、釣魚臺、貴州醇與赤水河左岸的郎酒等諸強，在跟隨茅臺中已建立起強大的品牌護城河，已然成為能夠左右醬酒市場的強大力量。

　　接下來，“T20”中的百年糊涂、心悠然、安酒、容大醬酒、金醬、景醬、貴州醇、赤渡、北大倉、華都、貴酒、國寶、白金酒等品牌則以差異化為競爭力，在工藝、口味、地域風土、傳承、年份等賽道上各擅勝場，助推著醬酒市場的風生水起。

　　“醬酒正在逐步崛起，未來勢必產(chǎn)生更大的影響�！敝袊�酒類流通協(xié)會會長王新國在致辭中說道。據(jù)悉，未來5年間，僅川、黔兩省就至少會有20萬噸新增醬酒產(chǎn)能被釋放。

　　新增的醬酒能否被市場充分消化?這將直接影響到醬酒未來的進一步發(fā)展。因此，王新國認為，做好消費者培育、做足產(chǎn)品品質(zhì)是醬酒企業(yè)接下來需要共同思考、共同解決的課題。

　　而盛初咨詢集團董事長王朝成則從全局的高度分析了醬酒的格局：“大醬酒的格局現(xiàn)在還沒有完全到來，當前，大概率會是向全國各產(chǎn)區(qū)擴張�！� 王朝成指出，在還沒有做到很大規(guī)模的時候，最穩(wěn)健的玩法就是“學習”茅臺，做新的價位。 出于醬酒生產(chǎn)的特殊性，從整體上說，其產(chǎn)能可能將持續(xù)稀缺，但在五年后，高端醬酒的產(chǎn)能則有可能供大于求。

　　▲盛初咨詢集團董事長王朝成

　　考眼光，摸準醬酒價值命脈

　　透過“醬香熱”姿態(tài)萬千的表象，其高質(zhì)量發(fā)展的穴位到底在哪里?

　　“T20”現(xiàn)場，各品牌相關負責人對如何搶抓醬酒下一輪風口，重構(gòu)醬酒價值體系進行了交流。

　　▲郎酒股份總經(jīng)理付饒

　　“既雕既琢，復歸于樸。”郎酒股份總經(jīng)理付饒認為，白酒行業(yè)發(fā)展的“主題詞”正在發(fā)生快速的變化，品質(zhì)、產(chǎn)能、國潮、C端、大數(shù)據(jù)、社群、私人訂制、渠道整合、大IP、服務、體驗等關鍵詞深刻的影響著品牌的思考和決策。

　　在付饒看來，醬酒的發(fā)展行穩(wěn)方能致遠。郎酒目前的第一要務就是花最大的精力去做回歸本質(zhì)的工作，包括品質(zhì)、產(chǎn)能、基酒儲存，郎酒莊園的建設等等。

　　▲貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮

　　貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮則表示，原來更多的是追求數(shù)量、速度和規(guī)模，下一步，珍酒將更加注重質(zhì)量的發(fā)展，共享行業(yè)發(fā)展的榮光�！搬u酒下半場，更多是品牌紅利期和專業(yè)紅利期，尤其各大品牌勢能充分釋放之后，珍酒也將提前修煉好內(nèi)功，做好醬酒的布局�！�

　　▲貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新

　　貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新認為，醬香品類高質(zhì)量發(fā)展的核心內(nèi)涵是如何讓更多的人認識醬香、愛上醬香、讓消費者層面跟行業(yè)層面更好的同頻共振，把當下的火熱變成永久的興旺。

　　▲貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉

　　貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉對于醬酒全新的價值體系有著獨到的見解。朱偉認為，一是醬酒市場份額會超過濃香；二是醬酒沒有泡沫；三是未來五年的醬酒產(chǎn)能決定著企業(yè)的發(fā)展；四是未來十年的品質(zhì)、品牌，以及市場營銷能力決定企業(yè)發(fā)展；五是醬香擴產(chǎn)大潮會持續(xù)高漲；六是業(yè)外資本會在未來十年內(nèi)大量涌入；七是未來的五到十年間，貴州產(chǎn)區(qū)會集體性崛起；八是白酒產(chǎn)業(yè)會在未來十年經(jīng)歷大洗牌。

　　▲川酒集團醬酒有限公司董事長蔣德偉

　　川酒集團醬酒有限公司董事長蔣德偉表示，品質(zhì)是醬酒企業(yè)的生命線，要保障品質(zhì)，就必須有足夠大的規(guī)模，不能夠連續(xù)的生產(chǎn)、每年沒有足夠儲量的話，所謂的高品質(zhì)就是曇花一現(xiàn)。“醬酒高速發(fā)展之下，會出現(xiàn)三個缺，即酒源缺、機會缺、資源缺。”蔣德偉說道。

　　▲心悠然常務副總經(jīng)理倪全平

　　心悠然常務副總經(jīng)理倪全平表示，心悠然將秉承傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)醬香理念，堅持繼承、弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，重視消費者培育、體驗、圈層營銷，把“高端柔順醬香”打造成醬酒中獨具特色的消費選擇。

　　“產(chǎn)品成功的本源來自于消費者。消費者對產(chǎn)品的認可才是我們最終的認可。醬香熱還會持續(xù)，心悠然未來會提高品牌傳播聲量、建六大根據(jù)地市場、提升產(chǎn)品價格中樞、堅守產(chǎn)品品質(zhì)保障，來實現(xiàn)高質(zhì)、高速發(fā)展�！�

　　▲貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清

　　貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清認為，未來，醬酒稀缺的不是產(chǎn)能而是品牌，五年之內(nèi)，會誕生5-10個優(yōu)質(zhì)的新品牌，而從資本角度來看，將會進入一個競合式的競爭格局，產(chǎn)融結(jié)合將加速。

　　示真心，如何切合消費升級？

　　消費升級是近兩年我國居民消費行為和消費觀念出現(xiàn)的重要轉(zhuǎn)變，隨著我國人均可支配收入不斷提升，人們的消費觀念逐漸向健康化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變。

　　醬酒具備飲用時柔和、飽滿、協(xié)調(diào)、純凈的口感，包括飲用后回味的持久度，以及醒酒后不上頭的舒適度，醬香酒正是依靠這種高品質(zhì)征服了越來越多的白酒愛好者，而這種品質(zhì)優(yōu)勢在消費升級的趨勢下被不斷放大。

　　▲貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼

　　“金沙酒業(yè)的發(fā)展是醬酒品類跨越式發(fā)展的一個縮影，在整個醬酒品類大躍升的同時，我們也看到了醬酒品類的發(fā)展�！� 貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼透露，金沙酒業(yè)將聯(lián)合地方政府，做大金沙產(chǎn)區(qū)，聯(lián)合江南大學、貴州大學等科研機構(gòu)對金沙產(chǎn)區(qū)的“水、土、氣、生”進行研究，并從產(chǎn)區(qū)建設的標準、品質(zhì)、文化、品牌、秩序上共建中國高端醬酒的產(chǎn)區(qū)表達，打響產(chǎn)區(qū)聲量，進而帶動產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

　　▲北京華都釀酒食品有限責任公司總經(jīng)理朱華

　　北京華都釀酒食品有限責任公司總經(jīng)理朱華指出，醬酒品牌在醬酒熱的時候更稀缺，未來的競爭，一定是品牌在競爭。

　　“華都酒廠要在5年時間內(nèi)實現(xiàn)快速的發(fā)展，主要通過六大賦能來聚力前行。一是打造文化醬酒，二是建立行業(yè)標準，三是酒以載道，四是資本助力，五是打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，六是提升品牌聲量�！�

　　▲百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺

　　百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺在現(xiàn)場談到，百年糊涂始終貫徹著制造業(yè)思維，歷經(jīng)20余載后，用老酒和醬酒終釀美酒一杯。未來，百年糊涂將對產(chǎn)品品質(zhì)不停的精雕細琢，對市場策略不斷的設計完善，對資源持續(xù)性的優(yōu)化組合。

　　▲四川國樂世家酒業(yè)有限公司董事長熊玉國

　　“貴醬、川醬將共存并引領醬酒市場壯大�！彼拇▏鴺肥兰揖茦I(yè)有限公司董事長熊玉國說道，“除此之外，國潮、5G、復古等因素也會給醬酒帶來新的課題和機遇�！�

　　▲容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒

　　“醬酒高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵一是人才，二是價值�！比荽筢u酒首席產(chǎn)品官楊國鋒認為，做醬酒，就要跟時間做朋友，要耐下心來釀一瓶好酒，站在消費者的角度來釀一瓶好酒，從而創(chuàng)造快樂生活。

　　▲貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華

　　貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華認為，醬酒頭部品牌有責任，也有義務去為消費者甄選一瓶好酒�！皩τ谙�費者來說，對酒的辨別能力，尤其是對于醬香品質(zhì)的辨別能力還比較弱�！�

　　東風鼓蕩，百舸爭流。

　　醬酒的消費口碑和市場份額在不斷更新，與此相應的，醬酒的長期價值更需要堅定的表達。

　　“T20”的意義，正在于此。

　　展望未來，醬酒熱度依舊，在新一輪的醬酒發(fā)展周期里，我們希望，首屆中國醬香型白酒T20高質(zhì)量發(fā)展峰會所傳達出的聲音，能夠幫助更多醬酒企業(yè)進入賽道。