5月17日，第八屆中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在杭州盛大召開，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬作為分享嘉賓出席本次大會，并在中國飯店協(xié)會、阿里巴巴本地生活、杭州市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)與數(shù)百萬餐飲同仁的見證下榮升為中國飯店協(xié)會外賣專委會副理事長。

　　會上，熊貓星廚李海鵬還進行了“餐飲連鎖化下的外賣機遇”主題分享。

　　2020年注定是不平凡的一年，在這不平凡中還有許多品牌抓住了機遇，脫穎而出。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年餐飲投融資超過115起，單筆投資金額超10億元。

　　隨著疫情常態(tài)化發(fā)展，也有越來越多的品牌獲得了資本的青睞。今年4月，陳香貴已經(jīng)完成了天使輪融資，投資機構(gòu)為源碼資本，目前，它正在以10億元人民幣的估值尋求新一輪融資;

　　張拉拉，則正計劃以 6000 萬美金(約合3.9億元)的估值進行新一輪融資，其上一輪融資的投資方為順為資本和金沙江創(chuàng)投，估值約1億元;

　　馬永記牛肉拉面，品牌成立至今不到兩年，門店規(guī)模也僅有十幾家，但卻被挑戰(zhàn)者資本、險峰資本、凱輝資金、高榕資本、紅杉資本等知名PE/VC機構(gòu)爭搶，其中紅杉資本更是遞出了高達10億元以上估值的投資意向書;

　　除此之外，盛香廳熱鹵與騰訊牽手成功;新中式糕點品牌，于小菓年初也獲得2000萬元天使輪融資……

　　在李海鵬看來，近幾年中國供給端效率提升，推動餐飲連鎖化率提升，中國有巨大連鎖化機會，連鎖品牌有更大的上升空間，對于線上外賣來說發(fā)展空間更是廣闊。

　　“連鎖化率提升的要義是：細分領(lǐng)域的連鎖品牌經(jīng)營效率顯著高于單店品牌時，連鎖化率就會顯著提升。餐飲巨頭出現(xiàn)的機會終于來了，資本進入只是連鎖化趨勢下的一個表現(xiàn)(資本是逐利的)，最終在大趨勢下會成就更多偉大的品牌�！�

　　在李海鵬看來，外賣品牌突破千家，成為偉大品牌的兩個方向。一方面是，同一供應(yīng)鏈下多品牌發(fā)展，供應(yīng)鏈是外賣取勝的核心，可以采用多品牌策略，去把更極致的供應(yīng)鏈實現(xiàn)。比如做粥，就會把和粥相關(guān)的品牌都做出來，實現(xiàn)更大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。

　　第二個方向則是，多場景布局，在下沉市場開店時，房租、人工成本都相對較低，線上流量也相對有限，堂食加外賣的模式更適合發(fā)展，同時，也不能忽視布局零售場景，拓寬銷售渠道，增加收入。

　　“在連鎖化加速的今天，其實外賣品牌的連鎖化率遠高于線下，像熊貓星廚的場地內(nèi)現(xiàn)在70%的品牌都是連鎖品牌，外賣品牌在供應(yīng)鏈，標準化，快速拓張上的基本功都是強于非外賣品牌的。從整體餐飲品牌的競爭角度，外賣品牌如果突破的話，不見得比堂食品牌差。對于已經(jīng)轉(zhuǎn)型成為餐飲加速器的熊貓星廚來說，更是會成為餐飲品牌強有力的助攻�！�

　　距李海鵬介紹，熊貓星廚現(xiàn)已在北京、上海、杭州、成都等地布局共享廚房場地超過180家，服務(wù)餐飲品牌上千個，熊貓星廚全新升級為餐飲加速器，鏈接全產(chǎn)業(yè)鏈資源，全維度賦能品牌方，助力餐飲品牌高效擴張。

　　李海鵬相信，今天是餐飲行業(yè)最好時代，外賣品牌一定會走出一條不一樣的路。未來，熊貓星廚也希望與更多的品牌聯(lián)合，在這個偉大的時代共同打造出偉大的品牌。