在路邊架個炭爐,擺些牛羊肉、蔬菜等,一個燒烤攤就成了?梢粋80后的男生李燁卻做出了新花樣,把燒烤攤搬上了網(wǎng)。2008年10月的一天,李燁在家?guī)透赣H打理燒烤生意,“那天我腦子里突然冒出一個念頭,為啥不把燒烤店開到網(wǎng)上呢?”說干就干,李燁開始著手創(chuàng)立他的網(wǎng)絡(luò)燒烤店。
網(wǎng)店賣的是服務
他的烤串不比路邊攤便宜,為什么紅火呢?記者在淘寶這家燒烤店官網(wǎng)看到,相比路邊燒烤攤的價格,網(wǎng)店里出售的燒烤食材并不占太多優(yōu)勢。那么,李燁憑什么吸引顧客呢
“如果你把我的原始燒烤網(wǎng)店僅僅當作是網(wǎng)絡(luò)版的燒烤店,那就完全錯了!崩顭钫f,“剛開始,開網(wǎng)店確實是想通過網(wǎng)絡(luò)增加燒烤攤的銷售量。但是現(xiàn)在原始燒烤賣的不是烤串,而是燒烤服務。如果僅僅想吃燒烤,而不是為了享受燒烤帶來的樂趣,其實還真不如去路邊燒烤攤吃。我們網(wǎng)店有燒烤所需要的食材、器具等一切東西,在上海地區(qū)還能提供公園門票等燒烤線路的服務。假如你自己要完成這一系列的東西,可能要跑很多個地方。所以我們一筆單子的消費額往往高達幾千元,甚至上萬元!
旺季一天能賺1萬多
發(fā)展至今,李燁的燒烤網(wǎng)店在旺季每天要賣出100到150單,而每單平均消費額都在400元以上,營業(yè)額能達到5萬元。按盈利三四成來算,一天也可凈賺到1。5萬元左右。“我去年的銷售額是153萬,但是今年上半年的銷售額已經(jīng)到了120萬!卑瓷鲜隼麧櫽嬎,今年上半年保守估計李燁已經(jīng)賺了三四十萬。據(jù)統(tǒng)計,創(chuàng)業(yè)4年,李燁年收入超百萬元。
網(wǎng)上賣燒烤保鮮要有招
李燁告訴記者,原始燒烤目前只能服務周邊地區(qū),基本上能實現(xiàn)及時送貨上門。那如何保證食物新鮮呢?李燁的秘訣就是“控制時間”?蛻糁辽僖崆24小時下單,收到訂單后,員工就要進行采購。然后必須在發(fā)貨前8小時對食物進行加工,放入速凍柜。在客戶指定收貨時間的前2個小時,員工開始分揀,隨后配送到客戶手中。最關(guān)鍵的是,所有食材在包裝上都使用泡沫箱子,然后放入干冰,這樣食材就能保證新鮮了。
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