|
渝北寶圣大道豆芽咖啡館，4位西政學(xué)生用3年時(shí)間不僅實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，且已擁有3家不同主題的咖啡館。渝北寶圣大道有一家不顯眼的小店，進(jìn)去卻別有一番洞天：成排的書架，精致的手工點(diǎn)心，新鮮烘焙的咖啡……除了品書，這里還會定期舉行電影欣賞活動。該店是由4名年輕人在大學(xué)期間創(chuàng)辦，如今他們還開設(shè)了另外2家分店。
邊上課邊創(chuàng)業(yè)，每天只睡5小時(shí)
這家名為“豆芽咖啡館”的店是由4名年輕人在大學(xué)期間創(chuàng)辦，目前當(dāng)中兩位已畢業(yè)，還有兩位仍在西南政法大學(xué)讀研究生一年級。25歲的徐濤算是4人中的引領(lǐng)者，當(dāng)時(shí)的他發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊沒有特色的咖啡館，加之自己非常喜歡咖啡館的氛圍，于是決定在附近開一家咖啡館。 一進(jìn)校就認(rèn)識的其他3位合作伙伴，一聽到徐濤的創(chuàng)業(yè)想法就一致贊同。
創(chuàng)業(yè)初期，4人將平時(shí)積攢下來的零花錢、獎(jiǎng)學(xué)金、生活費(fèi)以及兼職的錢湊到一起，共籌集了10萬元啟動資金。2010年8月份，他們以接近4000元的價(jià)格，在離學(xué)校不遠(yuǎn)的鄰街，租了一個(gè)約150平方米的二層鋪面。
為了節(jié)省開支，在裝修、購置設(shè)備上，都是靠他們自己想辦法。二手市場淘桌椅、飾品，然后回來自己上漆改造，自己粉刷墻面，拜師高級咖啡師，研習(xí)咖啡技術(shù)，花了差不多兩個(gè)月的時(shí)間，咖啡館終于正式開門營業(yè)。自從開了咖啡館，徐濤他們就有點(diǎn)忙不過來了，“一個(gè)月瘦了13斤，為了經(jīng)營好咖啡館，常常是凌晨2點(diǎn)才睡覺，而早上7點(diǎn)又要起床上課�！� 盡管很累，但大家都覺得值得。
每月虧損5000元，他們將咖啡和圖書結(jié)合
在開店之前，4人都做好了明確的分工，有負(fù)責(zé)做線上線下宣傳的，有負(fù)責(zé)運(yùn)營的，有負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的，但是，店開了近一周的時(shí)間來的顧客卻并不多，都是熟悉的同學(xué)來幫忙扎場，外來的朋友和同學(xué)屈指可數(shù)。由于顧客少，又要繳納房租、水電氣費(fèi)，每月店里基本虧損在5000多元。隨著時(shí)間推移，周邊KTV、茶吧、咖啡館也多了起來，原本不好的生意雪上加霜。
在這期間，徐濤與其他合伙人想到把咖啡館與書店結(jié)合起來，通過環(huán)境優(yōu)勢吸引顧客。于是，徐濤他們就把自己平時(shí)收藏的圖書搬到店里，后期又與青番茄合作共建咖啡圖書館，向同學(xué)們提供免費(fèi)借閱圖書服務(wù)。同時(shí)，徐濤又對咖啡館的咖啡品質(zhì)進(jìn)行提升，為此，徐濤還前往重慶當(dāng)時(shí)唯一一家自家烘焙咖啡館Mola咖啡學(xué)習(xí)。通過重新的升級改造，店里的生意也有了很大的起色。
盈利后開分店，欲打造重慶咖啡文化
在差不多虧損了3個(gè)月后，店里的生意也逐漸好了起來，有的顧客來晚了，常常會沒有位子�？腿颂嗦闊┦乱瞾砹�，本來店里是給顧客提供清凈、舒適、放松的閱讀環(huán)境，但人多后就會出現(xiàn)嘈雜，影響顧客的閱讀質(zhì)量。 開分店迫在眉睫。 2011年6月6日，徐濤與伙伴們的第二家分店豆芽六月六號咖啡館開業(yè)，2012年4月，第三家分店豆芽轉(zhuǎn)角咖啡館也正式開業(yè)。如今，三個(gè)店加起來每月盈利在15000元左右，每年就有近15萬左右的收入，但大家并沒有急于分紅，而是將錢繼續(xù)投資、提升咖啡館的品質(zhì)，想做成重慶地區(qū)的校園品牌咖啡館。
當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的4個(gè)人，有2人繼續(xù)在西政讀研究生，還有2人畢業(yè)后全職投入咖啡館。徐濤與朋友們只有一個(gè)簡單的想法，就是想以咖啡館為載體，真正做到咖啡與書香相融合，同時(shí)為重慶本地的咖啡文化貢獻(xiàn)自己的力量。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
