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在寧波象山縣泗洲頭鎮(zhèn)的蟹鉗港里有一座面積600多畝名叫“東樟島”的海島，從今年3月份開始，這座原先荒廢的海島成了一群黑豬的天堂，這些黑豬在島上自由覓食，在灘涂爛泥里隨意打滾、撒歡奔跑，生活很“散漫”。這群豬有一個(gè)統(tǒng)一的名字——“海島黑豬”，海島和黑豬的主人叫黃余迪，今年27歲，2006年畢業(yè)于中國政法大學(xué)。他告訴記者，他想在明年把他的“海島黑豬”送上寧波人的餐桌，他還想讓鼓勵(lì)他創(chuàng)業(yè)、幫助他融資的劉奇市長(zhǎng)親口嘗嘗他的豬肉。
這是一群很“散漫”的黑豬
10月17日，記者隨黃余迪從象山丹城驅(qū)車近40分鐘來到了泗洲頭鎮(zhèn)蟹鉗港的一處岸邊，東樟島距岸邊近千米。這座島中間是高聳的山地，植被茂密，四周是稍微平緩些的坡地和沿海的灘涂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便可看見緩坡上四間紅墻藍(lán)頂?shù)呐锷帷?br />
坐著黃余迪自己打造的簡(jiǎn)易貨船，在海面上行駛了近15分鐘后我們順利登島。映入眼前的緩坡上，有七八頭肥壯的黑豬湊在一起，拱著飼養(yǎng)員運(yùn)來的水葫蘆，在它們旁邊有4間用紅磚和藍(lán)色鐵皮搭建的豬舍，豬舍的外面被竹柵欄圍了起來。
飼養(yǎng)員介紹說，這些黑豬完全散養(yǎng)，既可以躲在棚舍中，也可以到竹柵欄圍起來的區(qū)域中活動(dòng)。
飼養(yǎng)員形象地告訴記者，這些豬可散漫得很，它們經(jīng)常在坡地上四處走動(dòng)覓食，有時(shí)候?yàn)榱藸?zhēng)搶食物還會(huì)互相嘶叫起來；有時(shí)候會(huì)沖下山坡，去到海邊的灘涂里打滾；有的甚至?xí)艿桨哆叺暮Ｋ锱輦�(gè)海水浴，游上一游，把身上的泥土洗洗干凈。
有的時(shí)候，這群豬也會(huì)偷懶，長(zhǎng)時(shí)間躺著一動(dòng)不動(dòng)。這時(shí)候，飼養(yǎng)員就會(huì)拿起長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)竹竿，把它們從豬舍里趕出來，趕到坡地上、灘涂里，都說“其蠢如豬”，可這群豬在灘涂里跑起來，速度一點(diǎn)也不含糊。
這是一群很“奢侈”的黑豬
黃余迪向記者介紹說，他所養(yǎng)的黑豬品種屬于太湖豬，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)的太湖豬體重一般在220斤左右。
黃余迪說，從品種上來看，太湖豬體型稍小，早熟易肥，瘦肉率高，肉色好，蛋白含量能達(dá)到23%左右，肌肉大理石紋也很好；肌間脂肪飽滿，肌間脂肪含量為1.37%左右，中性糖和氨基酸含量高。因此，太湖豬肉吃起來顯得十分的細(xì)嫩，即便燒的有點(diǎn)老了吃起來也不會(huì)有木塞感，比普通豬更高的氨基酸含量讓太湖豬吃起來還有一種特有的微微的甜味。另外，太湖豬肉容易消化吸收，特別適合老人和孩子食用。
從飼養(yǎng)的角度來看，黃余迪的海島黑豬生活很“奢侈”。
黃余迪告訴記者，在日常飼料的選擇上，他進(jìn)行了精心的研究，太湖豬對(duì)粗飼料和青飼料特別青睞，因此，他種植了大量的墨西哥玉米草和紫花苜蓿給黑豬當(dāng)飼料，墨西哥玉米草產(chǎn)量和營養(yǎng)價(jià)值都特別高，特別是植物蛋白含量高，而紫花苜蓿草的特點(diǎn)則是礦物微量元素含量高，這些都能加強(qiáng)豬的營養(yǎng)，從而提高豬肉的品質(zhì)。 在喂料上，他也放棄了普通一些瘦肉豬養(yǎng)殖場(chǎng)的自動(dòng)投料方式，改為早晚人工喂養(yǎng)，還刻意控制每餐的投放量，控制豬的生長(zhǎng)速度。一般普通的瘦肉豬從出生到出欄，五六個(gè)月的時(shí)間就差不多了，而他的“海島黑豬”從出生到出欄的時(shí)間，一般在8個(gè)月以上。
據(jù)了解，島上3名飼養(yǎng)員每天要給黑豬喂食兩次，飼料分兩大類，大約各占一半，一類是青飼料，包括從附近水塘采集來的水葫蘆以及自己在島上種植的墨西哥玉米草、紫花苜蓿草和鹽沼植物海米草等草料；另一大類則是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)戶家中非常充裕的番薯、玉米、糠、蘿卜等飼料作物。
黃余迪說：“我在島上養(yǎng)豬是希望回歸傳統(tǒng)，我十分懷念小時(shí)候吃著自家養(yǎng)的豬的豬肉的味道，所以我希望能以散養(yǎng)和放養(yǎng)的方式從普通瘦肉豬的養(yǎng)殖回歸到農(nóng)家土豬的養(yǎng)殖方式。”
黃余迪告訴記者，由于長(zhǎng)期都是食用原生態(tài)的粗糧食物，“海島黑豬”的肉看上去顏色呈深紅色，和普通豬相比其中的中性糖和氨基酸含量特別高，肉質(zhì)特別好。
黃余迪還表示，長(zhǎng)期處于散養(yǎng)和放養(yǎng)狀態(tài)的“海島黑豬”體制特別好，抵御疾病的能力很強(qiáng)，很少會(huì)生病，不用或者少用獸藥都是對(duì)豬肉品質(zhì)的保證。接下來他還會(huì)去找權(quán)威的鑒定部門對(duì)“海島黑豬”的品質(zhì)給出權(quán)威的檢測(cè)報(bào)告。
劉奇市長(zhǎng)曾幫著融資150萬元，黃余迪說“想請(qǐng)市長(zhǎng)嘗一嘗黑豬肉”
“預(yù)計(jì)今年全年‘海島黑豬’的出欄量可達(dá)到1000頭左右，而整個(gè)島最大的養(yǎng)殖規(guī)模在2000頭左右，現(xiàn)在來定豬的人越來越多，有些來象山采購食材的寧波和杭州客商還專門找到我的店里要豬肉，我怕養(yǎng)殖規(guī)模跟不上年前的銷售高峰�！秉S余迪高興地說，“這要感謝劉奇市長(zhǎng)，還要謝謝給予幫助的各相關(guān)部門。”
今年5月初，黃余迪作為市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)代表，參加了團(tuán)市委組織的青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作座談會(huì)。在座談會(huì)上，劉奇市長(zhǎng)對(duì)這位年輕人開發(fā)海島的思路很感興趣，當(dāng)了解到“海島黑豬項(xiàng)目”面臨融資困難時(shí)，劉奇市長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)讓市金融辦公室的工作人員盡快和黃余迪進(jìn)行對(duì)接，要求好好論證，切實(shí)提供幫助。經(jīng)過3個(gè)多月的調(diào)研和論證，8月24日，在市金融辦的協(xié)調(diào)下，通過中國銀行，黃余迪終于獲得了150萬元的貸款。
“我很想把我養(yǎng)的豬肉送些給劉奇市長(zhǎng)嘗一嘗，以感謝他對(duì)像我這樣自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生的鼓勵(lì)和支持，但是不知道該怎么送給他�！秉S余迪說。
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