新安農(nóng)村姑娘邱晨紅曾在北京務(wù)工,是名成功的“北漂族”。她放棄大城市體面的工作,毅然回鄉(xiāng)賣烤鴨,憑借獨(dú)到的經(jīng)營之道,闖出了一條致富路。
“北漂”姑娘回鄉(xiāng)當(dāng)老板
2008年,邱晨紅高中畢業(yè),20歲的她帶著對未來的憧憬,先后到洛陽、鄭州等地打工,干過制衣工、服務(wù)員、廚師。
2010年,在親戚的介紹下,邱晨紅到北京一家星級酒店做服務(wù)員,潛心積累酒店管理、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。沒多久,肯吃苦、有想法的她憑借出色的工作能力,被聘為大堂經(jīng)理,年薪6萬元。
工作體面、收入穩(wěn)定,對一個外來打工妹來說應(yīng)該滿足了,可她一直沒有放棄創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。去年12月,她無意中發(fā)現(xiàn)一種烤鴨,只需經(jīng)過20多分鐘蒸炸,就可金黃香酥,美味誘人。
想到家鄉(xiāng)生活水平逐步提高,但烤鴨味道與北京的仍相差甚遠(yuǎn)。邱晨紅決定,學(xué)門烤鴨制作技藝,回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。她謝絕酒店挽留,辭職去學(xué)習(xí)烤鴨烹飪技藝,經(jīng)過5個月的刻苦學(xué)習(xí)和實(shí)踐,她掌握了核心配方和技術(shù)。
限量銷售小店賺大錢
回到新安縣后,她沒有在老家過多停留,而是在縣城跑市場、看店面、辦理各種證照。
今年6月12日,邱晨紅的烤鴨店開始試營業(yè),前來購買烤鴨的顧客排起了長隊……她始料未及,除去房租、水電費(fèi),頭個月就凈賺上萬元。
采訪當(dāng)天的11時左右,仍有顧客不斷前來購買烤鴨。邱晨紅卻準(zhǔn)備關(guān)門打烊,她笑著對顧客說:“下午4點(diǎn)再來吧!”
為何正值飯點(diǎn)卻不做生意?邱晨紅說,小店旨在讓大家吃到正宗的“北京烤鴨”,保證質(zhì)量是最重要的,為此,她每天僅制作烤鴨140只,每天8時至10時30分、16時至19時營業(yè)。
質(zhì)量過關(guān),使邱晨紅的小店獲得顧客的認(rèn)可,回頭客越來越多,不少人甚至特意騎摩托車從鄉(xiāng)下趕來購買;镉嬓±钫f,老板對老年人、殘疾人特別照顧。90多歲的張大爺每次來買烤鴨,邱晨紅總不收錢,時間長了,張大爺只好讓他們代買。
傳授技藝共筑創(chuàng)業(yè)夢
在邱晨紅的小店里,有一名來自山東菏澤的“大徒弟”樊師傅。今年30歲的樊師傅在新安縣打工期間,看到烤鴨店生意火暴,于是三登其門,拜師學(xué)藝。
樊師傅說,他來這里一個多月了。邱晨紅待人實(shí)誠,肯于傳授技術(shù)。如今,他已掌握工藝流程、蒸炸方法,再過幾個月,就準(zhǔn)備回山東開分店。
對登門拜師、洽談加盟的人,邱晨紅從不拒絕。她要求加盟者要注重產(chǎn)品質(zhì)量,以口味贏得消費(fèi)者。
邱晨紅的近期目標(biāo)是在縣城再開家分店,一年后向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展,和其他青年人共同創(chuàng)業(yè),讓更多人就近吃上這種“好吃不貴”的北京烤鴨。
邱晨紅說,沒上大學(xué)是自己的遺憾,如果有機(jī)會,她希望能走進(jìn)大學(xué)校園。談到目前大學(xué)生就業(yè)困難,她建議年輕人要放下面子,擺正心態(tài)。“三百六十行,行行出狀元”,先就業(yè)再擇業(yè),不斷積累經(jīng)驗(yàn),才能有更多選擇權(quán)。她歡迎大學(xué)生加入她的創(chuàng)業(yè)隊伍,共圓創(chuàng)業(yè)夢。
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